Скачати 26,35 Kb.

Проект «Danon - Правильне харчування» в старшій групі




Дата конвертації05.08.2017
Розмір26,35 Kb.

Скачати 26,35 Kb.

светлана Кураксіна
Проект «Danon - Правильне харчування» в старшій групі

Груповий короткостроковий проект

актуальність

Правильне харчування - запорука здоров'я, але не всі це сприймають

серйозно. Про "хліб насущний" людина думає протягом всієї своєї

життя, яким би працею він не займався.

За останні 100-150 років наш раціон змінився до невпізнання. Завдяки гастрономічною революції готувати стало легше, а перетравлювати важче. Ми п'ємо порошкове молоко, заварюємо окропом сухе картопляне пюре, мажемо на хліб штучне масло, втамовує голод хот-догами, чіпсами і шоколадними батончиками. Супчики з пакетика, локшина моментального приготування, бульйонні кубики витіснили зі столу здорову їжу.

З самого раннього дитинства у дитини формуються смакові пристрасті і звички. У їх формуванні найважливішу роль відіграє сім'я. Саме в молодшому віці важливо сформувати у дітей правильне уявлення про здорове харчування, сприяти розумінню того, що здорове харчування має бути невід'ємною частиною повсякденного життя. Без перебільшення можна сказати, що правильне харчування - це запорука гарного самопочуття, працездатності, активної діяльності, відмінного настрою, найважливіше і неодмінна умова нашого здоров'я і довголіття.

Проблема: брак у дітей знань про здоровий спосіб життя, відмова від корисних продуктів «Danon».

Учасники: діти, батьки, вихователі старшої групи.

Вид проекту: пізнавально - дослідний.

Тривалість проекту: краткосрочнийсрочний.

МЕТА ПРОЕКТУ:

- формування у дітей ясного бачення про продуктах «Danon», що приносять користь організму, про організацію правильного здорового харчування.

ЗАВДАННЯ ПРОЕКТУ:

1. Формувати уявлення про залежність здоров'я людини від правильного харчування;

2. Формувати вміння визначати якість продуктів, грунтуючись на сенсорних відчуттях.

3. Уточнювати, розширювати і поглиблювати знання дітей про корисні властивості продуктів і продуктах, шкідливих для здоров'я.

4. Формування культури харчування.

ЕТАПИ РЕАЛІЗАЦІЇ ПРОЕКТУ

1 ЕТАП

Підготовчо проектувальний етап

Мета: Підбір, вивчення, обробка методичної літератури з питань Данон здорове харчування (бібліотека, Інтернет, соціальні мережі та ін.).

- Розробка тематичних буклетів і методичної пам'ятки для батьків.

- Поповнення предметно-розвиваючого середовища (підбір матеріалу для оформлення тематичних стендів, пересувних папок; ігор і т. Д.)

- Анкетування батьків вихованців

2 ЕТАП

практичний етап

Робота з дітьми:

В ході реалізації проекту, були застосовані різні форми організації дітей: організована освітня діяльність, спільна діяльність (бесіди, вирішення проблемних ситуацій, розгляд картин, читання художньої літератури, відгадування загадок, складання оповідань по моделі і ін.);

продуктивна діяльність (ліплення, малювання); самостійна діяльність дітей (дидактичні ігри, сюжетно-рольові ігри). Зміст всіх заходів відповідає важливість справ і рівню розвитку дітей. Була організована спільна діяльність дітей і батьків, для чого було дано домашнє завдання творчого характеру ( «Уявити рекламу корисного продукту або антирекламу шкідливого для здоров'я продукту, яку дитина повинна продемонструвати в групі»).

Робота з батьками:

Для батьків були випущені пам'ятки та буклети

3 ЕТАП

Узагальнююче-результативний етап

Мета: Підведення підсумків роботи над проектом, анкетування батьків, підсумкове заняття-розвагу в старшій групі за програмою «Розмова про правильне харчування» на тему: «Що пожуешь, то і проживеш»; заняття для дітей "Подорож в молочну країну"

передбачувані результати

Залучення батьків і дітей в спільну діяльність за допомогою інтерактивної гри

«Розмова про правильне харчування»;

Виховати у дітей корисні звички і навички, пов'язані з правильним харчуванням і турботою про своє власне здоров'я;

Сприяти формуванню культури харчування, залучення до молочних продуктів.

Підсумок проекту:

Сценарій заняття-розваги в старшій групі за програмою «Розмова про правильне харчування» на тему «Що пожуешь, то і проживеш»

Мета: викликати у дітей бажання піклуватися про своє здоров'я.

завдання:

-Вчити дітей розрізняти корисні і некорисні продукти;

-пояснив дітям про користь і значенні правильного харчування для здоров'я людини;

- виховувати у дітей свідоме ставлення до вибору продуктів харчування, вміння аналізувати свій вибір;

- розвивати здібності до творчості.

Попередня робота: заняття з дітьми про правильне харчування.

хід заняття

Діти входять в зал і сідають на свої місця.

Провідна. В одному невідомому краї, недалеко, не близько, жили - були Худий і Товстий. Товстий черевом круглий, їсть що попало і друзів у нього мало. А Худий - кишеню порожній, з усіма дружний і всім завжди потрібен. На ту пору в місті ярмарок розгулялася. (Звучить мелодія пісні «Золота ярмарок», сл. Осиашвили С., муз. Зубков І. Два скомороха відкривають завісу, за яким починається дія).

Торговка 1: А на ярмарку тієї:

Калачі з печі,

Огірки - зеленці,

Соки, лимонади,

Пироги, маринади,

Салати, ковбаси,

З-під підлоги припаси.

Торговка 2: Шоколад, цукерки,

Гарячі котлети,

Млинці і печиво,

М'ясо, соління,

Гриби, помідори,

Купуйте, сеньйори!

Сир і кефір -

Бенкет на весь світ!

Провідна. Зустрілися на ярмарку Худий і Товстий. Один солодке купує, інший - головою хитає.

Худий. Ех, Товстий, солодкого досхочу не наїсися. Сильна млин водою, а людина - їжею. Давай навчу тебе правильні продукти вибирати.

Купи рибу, купи птицю,

І горох, і сочевицю ...

Плюшки, ватрушки,

Давай купуй,

сік томатний

Швидше наливай.

Фрукти та овочі…

У ціні домовся.

Ананаси, риба ...

Плати, не скупися.

Торговка 1. А щоб кістки міцні були

Ви б про йогурт не забули від Данон.

Торговка 2. А щоб зубоньки блищали

Ви б сирки поїли від Данон

Товстий. Солодощі я обожнюю

І скажу вам, не тая,

Що зефір і мармеладки,

І цукерки, шоколадки,

Пряник, пастилу, халву

Дуже сильно я люблю.

Провідна. Хлопці, а зараз ми з вами пограємо і повчитися цього ненажеру. Якщо продукт корисний, хлопніть в долоні і голосно скажіть «Так!», Якщо некорисний, тоді все дружно тупни і скажіть «Ні!».

Зверніть особливу увагу-

Є шкідливі і корисні продукти харчування.

Хто дасть правильну відповідь,

Що корисно, а що ні?

Гра «Корисно - не корисно».

- яблучний сік (Так)

-пепсі, лимонад (Ні)

- смажене насіння (Ні)

-цукор рафінад (Ні)

-пірожкі гарячі (Так)

-чіпси хрусткі (Ні)

-молоко і каша (Так)

- фрукти, кисле молоко (Так)

Товстий. Та ну вас ... Все корисно, що в рот полізло!

Худий. Пити люблю я молоко,

У ньому і сила, і тепло.

Замість коли, лимонаду

Молоко пити частіше треба.

Провідна. Бачиш овочі вишикувалися в ряд,

Кожен з них вітаміном багатий.

Морквина. З земельки лізу спритно,

Я - корисна морква.

Цибуля. Я - знаменитий дідок,

А звуть мене цибулька!

Капуста. Капустою лікують всяку хворість:

Кашель і нежить,

Головний біль.

Помідор. Всім відомо, з томатів

Дуже смачні салати!

Провідна. Знають в залі всі хлопці,

Фрукти вітамінами багаті.

Дитина 1. Овочів є потрібно багато:

Буряк, редьку, кабачок,

Огірки і помідори,

І капусту, і цибульку.

Дитина 2. уплітає ми з душею

Картопля ситний, відвареної.

Соки п'ємо, їмо морквину ...

Їж ти і станеш спритним.

Дитина 3. День потрібно з каші починати:

Пшоно, вівсянка, рис і гречка ...

Кріп, квасоля, горох звичайно,

Їх потрібно в стравах застосовувати.

Дитина 4. Чорний хліб корисний нам

І не тільки вранці.

Товстий. Що мені хліб, я їм тістечка!

Що мені каша, я їм морозиво!

Провідна. А зараз, хлопці, ми на ярмарок підемо,

Там продуктів наберемо.

Щоб обід був дуже смачним,

Постаратися всім вам потрібно.

Гра «На ярмарку». (Учасники діляться на 2 команди, з наявних товарів - муляжів збирають в кошики потрібні продукти).

Провідна. Хлопці, а Товстий - то нас не слухає,

Жадно- жадібно він чіпси їсть.

Товстий. Ай ай ай! Ой ой ой!

Що трапилося раптом зі мною?

Дуже боляче в животі ...

За - мо - г і - ті!

Худий. Щоб уникнути в животі неполадки,

Їж, Товстий, побільше клітковини.

Товстий. З па - сі - ті!

Лікар. Ось і допомогу! Тут лікарі!

Лізь в носилки, не кричи.

Чому живіт болить?

У тебе, дружок, гастрит!

Їжте, хлопці, з розумом всі продукти:

Йогурти, зелень, овочі, фрукти.

Хто в їжі їх вживає,

Той і здоров'я своє зміцнює.

Провідна і скоморохи: Ось і виходить, діти, що пожуешь, то і проживеш.

Пам'ятка для батьків

Компанія Danone була заснована в 1919 році Ісааком Карассо, фармацевтом з Барселони. Названа ним на честь свого сина Даніеля (зменшувальне - Данон). Історія компанії почалася з бажання Ісаака Карассо допомогти хворіють дітям.

Історія бренду DanoneДело в тому, що на початку XX століття в Іспанії дуже багато дітей страждало від дисбактеріозу і кишкових інфекцій. Як і всі народилися на Балканах, Карассо з дитинства знав про корисні властивості йогурту. Щоб здійснити своє бажання він вивчив матеріали дослідження російського вченого Іллі Ілліча Мечникова, який в 1908 році науково підтвердив корисність йогурту, і виписав в Іспанію з інституту Пастера (саме там Мечников проводив свої дослідження) штами молочнокислих йогуртових культур - болгарської палички і термофільного стрептокока.

Використовуючи балканський рецепт приготування йогуртів, в 1919 році Ісаак починає виробництво йогуртів в своїй маленькій лабораторії. Щоранку з лабораторії Карассо по аптекам розвозились 400 глиняних горщиків з йогуртом. Що передається з вуст в уста звістку про корисні властивості продукту і цілеспрямованість, з якою Ісаак пропонував свій продукт лікарям каталонської столиці, забезпечили за кілька років успіх маленькому глиняному горщику. Разом з прийшли успіхом йогурт вийшов за межі медичного сектора: тепер його можна було знайти в молочних лавках і кондитерських.

Популярність корисного продукту в Європі швидко росла, а з 1929 року йогурти почали завойовувати світовий ринок. Під час другої світової війни компанія була переміщена засновником в Нью-Йорк, де отримала американізоване найменування Dannon Milk Products Inc.

Danone - real yogurtК 1942 році продукція Danone була широко представлена не тільки в Європі і в Сполучених Штатах, але і в Мексиці та Бразилії. У 1953 році Danone вперше вивів на ринок США новий вид продукту - йогурт з фруктами.

У 1957 році відбулося злиття "Данон" з компанією Gervais, що послужило появі нових типів молочних продуктів.

З 1958 року штаб-квартира компанії розміщується у Франції, в Парижі.

У 1973 році відбулося злиття суспільства Gervais- Danone зі скляним концерном BSN, керівник якого - Антуан Рибу - ще в 1968 році прийняв рішення про вихід на харчової ринок і придбання компаній Kronenbourg, Evian і "Європейського Пивоварного суспільства". Так компанія BSN стала найбільшим харчовим виробником у Франції. В середині 1970-х всі сили були кинуті на розширення саме харчового напрямку, а скло компанія перестала виробляти. У 80-і роки компанія BSN продовжувала активно розвиватися: в 1981 році вона придбала The Dannon Company в США, а в 1986 році - фірму Generale Biscuit і приступила до випуску печива. 7 липня 1994 року відбулася перейменування компанії з BSN в Groupe Danone. До цього часу компанія вивела марку Danone на ринки Східної Європи - Угорщині, Чехії, Словаччині, Польщі, Болгарії та Росії.

Йогурт DanoneВ 2007 році Danone оголосила про продаж активів напрямки печива і покупці компанії Royal Numico (дитяче і лікувальне харчування, що ознаменувало початок головних стратегічних змін.

Зараз Danone - це об'єднання компаній, які виробляють виключно здорову продукцію: кисломолочні продукти, мінеральну воду і напої, дитяче та лікувальне харчування.

додаток

Анкета для батьків «Харчування в сім'ї».

Шановні батьки! Ми будемо дуже вдячні, якщо ви відповісте на питання нашої анкети.

1. Які молочні продукти Ви знаєте від виробника «Данон».

2. Як Ви оцінюєте рівень якість молока і кисломолочної продукції «Данон» в цілому.

3. Чи відповідає на вашу думку рівень цін якості продукції «Данон»

4. Ви хотіли б, щоб кожний прийом їжі дитини завершувався кисломолочної продукції «Данон»

5. Перед сном чи вживає ваша дитина молоко?

ЗОЛОТІ ПРАВИЛА ХАРЧУВАННЯ

Пам'ятка 1. П'ять правил правильного харчування.

Правило 1. Їжа повинна бути простою, смачною і корисною.

Правило 2. Настрій під час їжі повинно бути хорошим.

Правило 3. Дитина має право на свої власні звички, смаки, домагання.

Правило 4. Дитина має право знати все про своє здоров'я.

Правило 5. Немає поганих продуктів - є погані кухарі.

Пам'ятка 2. Як не треба годувати дитину. Сім великих і обов'язкових «НЕ»

Чи не примушувати.

Чи не нав'язувати.

Чи не догоджати.

Чи не квапити.

Не відволікати.

Чи не потурати, але зрозуміти.

Чи не тривожитися і не турбувати

Треба привчати дітей:

Брати участь в сервіровці і прибирання столу;

Перед їжею ретельно мити руки;

Жувати їжу із закритим ротом;

Є самостійно;

Правильно користуватися ложкою, виделкою, ножем;

Встаючи з-за столу, перевірити своє місце, чи достатньо воно чисто, при необхідності самостійно прибрати його;

Закінчивши їжу, подякувати тим, хто її приготував, накрив стіл.

Консультація для батьків

Правильне харчування дошкільнят.

Правильно організоване харчування, що забезпечує організм всіма необхідними йому харчовими речовинами (білками, жирами, вуглеводами, вітамінами і мінеральними солями) і енергією, є необхідною умовою гармонійного зростання і розвитку дітей дошкільного віку. Правильно організоване харчування сприяє підвищенню стійкості організму до дії інфекцій та інших несприятливих зовнішніх факторів.

Основним принципом харчування дошкільнят має служити максимальна різноманітність їх харчових раціонів. Тільки при включенні в повсякденні раціони всіх основних груп продуктів - м'яса, риби, молока і молочних продуктів, яєць, харчових жирів, овочів і фруктів, цукру і кондитерських виробів, хліба, круп і ін. Можна забезпечити дітей усіма необхідними їм харчовими речовинами, виняток тих чи інших з названих груп продуктів або, навпаки надмірне споживання будь-яких з них неминуче призводить до порушень в стані здоров'я дітей.

Правильний підбір продуктів - умова необхідна, але ще недостатня для раціонального харчування дошкільнят. Необхідно прагнути до того, щоб готові страви були красивими, смачними, ароматними і готувалися з урахуванням індивідуальних смаків дітей, тобто. Е. Повинен бути строгий режим харчування, який повинен передбачати не менше 4 прийомів їжі: сніданок, обід, полуденок, вечеря, причому три з них повинні включати гарячу страву. Тривалість проміжків між прийомами їжі не повинно перевищувати 3,5-4 години. Надмірний частий прийом їжі знижує апетит і тим самим погіршує засвоюваність харчових речовин. Організація харчування в ДНЗ передбачає забезпечення дітей здебільшого необхідних їм енергії і харчових речовин.

Діти, що знаходяться в ДОУ в денний час (протягом 9-10 годин) отримують триразове харчування (сніданок, обід, полуденок, яке забезпечує їх добову потребу в харчових речовинах і енергії приблизно на 75-80%.

Організація харчування в ДНЗ повинна поєднуватися з правильним харчуванням дитини в сім'ї. Потрібно прагнути до того, щоб харчування поза ДОУ доповнювало раціон, одержуваний в організованому колективі.

Дуже важливо щоб вранці, до відправлення дитини в дитячий сад, його не годували, т. К. Це порушує режим харчування, призводить до зниження апетиту і дитина погано снідає в групі.

Перехід дитини від домашнього виховання до виховання в дитячому колективі майже завжди супроводжується певними психологічними труднощами. Саме в цей час у дітей знижується апетит, порушується сон, знижується загальна опірність до захворювань. Правильна організація харчування в цей час має велике значення і допомагає дитині швидше адаптуватися в колективі.

Перед надходженням дитини в дитячий сад батькам рекомендується наблизити режим харчування і склад раціону до умов дитячого колективу, привчити його до тих страв, які частіше дають в ДОУ, особливо якщо вдома він їх не отримував.

У перші дні перебування в колективі не можна міняти звички в харчуванні. Якщо дитина не вміє або не хоче, їсти самостійно, то перший час його годують. Якщо дитина відмовляється від їжі ні в якому разі не можна годувати його насильно.

Нерідко діти вступають в дошкільний установи в осінній період, коли найбільш високий ризик поширення ГРЗ. Для профілактики ГРЗ проводиться додаткова вітамінізація раціону харчування дітей. Використовується широкий асортимент наявних вітамінізованих харчових продуктів і напоїв.

Правильне харчування дошкільника

будинку у вихідні дні

Напевно, ви помітили, що у вашої дитини стався, а може бути, ось-ось відбудеться стрибок зростання. Стрімке набір ваги і активне зростання дитини в цей період привертають особливу увагу, як батьків, так і дієтологів. Як ніколи потрібне повноцінне харчування і різноманітність, регулярність в прийомі їжі, дотримання режиму дня.

Перший прийом їжі шестирічки повинні отримувати вже через 30-40 хвилин після підйому, так непосида і сам дасть вам знати, що не завадило б підкріпитися. Сніданок повинен становити приблизно 25% добового раціону, в сумі за обсягом це близько 400г, включаючи напої.

Сніданок може складатися з омлету з зеленню (амінокислоти + фолієва кислота, бутерброда з червоною рибою (жиророзчинні вітаміни, трав'яного чаю або настоянки шипшини (вітамін С)

Між сніданком і обідом (прийом їжі, який що англійці називають "ланч") дитина повинна отримувати свіжі фрукти або натуральний йогурт.

Обід становить 35% денного раціону. Салат зі свіжих овочів з рослинним маслом, картопляний суп з фрикадельками, зерновий хлібець (вітаміни групи В, компот із сухофруктів непогано вгамують голод активного дошколенка на кілька найближчих годин.

Слід звернути увагу на те, щоб дитина не переїдати, і не компенсував об'єм їжі за рахунок однієї страви. Порція першої страви повинна бути невеликою, суп - обов'язково гарячим, а порція компоту не повинна бути більше 150 мл.

На полуденок запропонуйте на вибір: жменю сухофруктів і горішків, салат зі свіжих фруктів, стакан кефіру, сирну запіканку з чаєм.

Бажано виключити з обов'язкового дитячого харчування солодкі вафлі, печиво, цукерки - ці продукти не несуть ніякої харчової цінності, крім калорій.

Вечеря подайте дитині бажано не пізніше, ніж за 1,5 години до сну. Картопляне пюре або гречана каша, кілька скибочок твердого сиру або яйце, зварене круто, солоний огірочок або салат з квашеної капусти з лляною олією (омега-3 жири, солодкий чай.

Не забувайте про дотримання питного режиму. Дитина дошкільного віку має отримувати достатню кількість рідини, бажано вранці натщесерце, між прийомами їжі і незадовго до сну, якщо немає проблем з нічним сечовипусканням.

Останнім часом все частіше виявляється зайва вага у дітей вже в дошкільному віці.

Питання харчування в цьому випадку слід вирішувати з компетентним лікарем-ендокринологом.

Якщо ваш дошкільник страждає зниженим апетитом, варто обстежитися: загальний аналіз сечі і крові, аналізи на наявність паразитів. Підвищена стомлюваність, дратівливість, поява нервових тиків, болі в м'язах, анемія іноді прекрасно коригуються дієтою та прийомом профілактичних засобів.

Рекомендації для батьків з харчування

Здоров'я дітей неможливо забезпечити без раціонального харчування, яке є необхідною умовою їх гармонійного зростання, фізичного і нервово-психічного розвитку, стійкості до дії інфекцій та інших несприятливих факторів зовнішнього середовища. Крім того, правильно організоване харчування формує у дітей культурно-гігієнічні навички, корисні звички, так зване раціональне харчова поведінка, закладає основи культури харчування.

Роль харчування в сучасних умовах значно підвищується в зв'язку з погіршенням стану здоров'я дітей в результаті цілого комплексу причин, однією з яких є порушення структури харчування і зниження його якості, як в родині, так і в організованих дитячих колективах.

Виникнення хвороб ендокринної системи, органів травлення, анемій, в значній мірі, обумовлено факторами аліментарної природи. Незбалансоване харчування призводить до вітамінної недостатності, дефіциту різних мікроелементів і тільки при правильно складеному раціоні дитина отримує необхідне для нормального росту і розвитку кількість незамінних харчових речовин.

Основним принципом харчування дошкільнят має служити максимальна різноманітність їх харчових раціонів. Тільки при включенні в повсякденні раціони всіх основних груп продуктів - м'яса, риби, молока і молочних продуктів, яєць, харчових жирів, овочів і фруктів, цукру і кондитерських виробів, хліба, круп і ін. Можна забезпечити дітей усіма необхідними їм харчовими речовинами. І, навпаки, виключення з раціону тих чи інших з названих груп продуктів або, навпаки, надмірне споживання будь-яких з них неминуче призводить до порушень в стані здоров'я дітей.

Правильний підбір продуктів - умова необхідна, але недостатня для раціонального харчування дошкільнят. Необхідно прагнути до того, щоб готові страви були красивими, смачними, ароматними і готувалися з урахуванням індивідуальних смаків дітей. Іншою умовою є строгий режим харчування, який повинен передбачати не менше 4 прийомів їжі: сніданок, обід, полуденок, вечеря, причому три з них обов'язково повинні включати гарячу страву. Якщо інтервал між прийомами їжі занадто великий (більше 4 годин, у дитини знижуються працездатність, пам'ять. Надмірно ж частий прийом їжі знижує апетит і тим самим погіршує засвоюваність харчових речовин.

Організація харчування дітей в дошкільному закладі повинна поєднуватися з правильним харчуванням дитини в сім'ї. Для цього необхідна чітка спадкоємність між ними. Потрібно прагнути до того, щоб харчування поза ДОУ доповнювало раціон, одержуваний в організованому колективі. З цією метою в дитячому садку щодня вивішується меню. У вихідні та святкові дні раціон харчування дитини по набору продуктів і харчової цінності краще максимально наближати до раціону, що отримується їм в ДОУ.

Шановні батьки!

Вранці, до відправлення дитини в дитячий сад, не годуйте його, так як це порушує режим харчування, призводить до зниження апетиту, в такому випадку дитина погано снідає в групі. Однак якщо дитину доводиться приводити в ДОУ дуже рано, за 1-2 години до сніданку, то йому можна вдома дати соку і (або) будь-які фрукти.

література

1. Вивчаємо «Навколишній світ із захопленням» Гайдина Л. І.

2. Санітарія і гігієна харчування. Е. В. Журавко С. П. Колос 2004.

3. Джерела: www. danone.ru, www.wikipedia.org.

Рогожин, В. В.

4. Біохімія молока і молочних продуктів .: Учеб. і навчань. посібник для вузів. / В. В. Рогожин. - СПб: ГИОРД, 2006. - 320 с.



Скачати 26,35 Kb.


Проект «Danon - Правильне харчування» в старшій групі

Скачати 26,35 Kb.