Проект «Чарівниця борошно»




Дата конвертації30.07.2017
Розмір7.22 Kb.
ТипПроекти. Проектна діяльність в дитячому садку

Ірина Незнамова
Проект «Чарівниця борошно»

Муніципальний конкурс дослідницьких робіт і творчих проектів дошкільнят

«Я - дослідник»

Тема: «Чарівниця борошно»

Виконав: Кокарев Тимофій

Керівник проекту:

Незнамова Ірина Іванівна

ст. Ленінградська

2017 р

Зміст.

Введення ... 3

1. Теоретична частина 4

1.1 Що таке борошно?. 4

1.2 Звідки береться борошно?. ,. 5

1.3 Який буває борошно?. 5

2. Практична частиною 5

2.1 Вивчення властивостей борошна .... 5

2.2 Що можна приготувати з борошна ?. 5

Висновок .... 7

Вступ

Актуальність обраної теми.

Без чого за стіл не сядеш? З чим на Русі завжди зустрічали гостей? Дорогих гостей і раніше, і зараз зустрічаю хлібом-сіллю. Наш народ хлібосол. Хліб - це продукт людської праці, символ благополуччя і достатку. Саме хлібу відведено найголовніше місце на столі і в будні, і в свята. Багато моїх однолітків не знають про працю людей, які вирощують хліб, і відносяться до хліба недбало. Як же навчити їх поважати хліб? Це питання спірне! Але ж без борошна хліб не вийде. Мені стало цікаво, як з такою сипучої суміші виходять смачні рум'яні вироби. Я вирішив вивчити властивості борошна, звідки вона береться, що можна з неї зробити. Мої дослідження виявилися цікавими і пізнавальними. Я думаю, якщо я розповім про них своїм друзям, вони стануть по-іншому ставитися до хліба.

Об'єкт дослідження: борошно.

Мета роботи: за допомогою досліджень і дослідів показати важливу роль борошна в житті людини.

завдання:

1. З'ясувати:

- Що таке борошно?

- Звідки береться борошно?

- Де росте? Коли?

- Якою вона бувають?

- Які має властивості?

- Що можна зробити з борошна?

2. Дізнатися як важко видобувається хліб для кожного з нас.

гіпотеза:

1. З давніх-давен, виробництво борошна і виготовлення хліба вважалося дуже складним і трудомістким процесом.

2. Борошно - це продукт харчування, який займає важливе місце в житті людини, так як використовується для приготування великої кількості різноманітних хлібобулочних та макаронних виробів і виготовлення виробів.

Методи дослідження:

- теоретичні: вивчення літератури про процес отримання борошна та її властивості;

- практичні: спостереження, експеримент.

1. Теоретична частина

1.1 Що таке борошно?

Вітаю! Мене звуть Тимофій Кокарев. Я вихованець дитячого садка «Ромашка» групи «Цветики». Сьогодні я представлю вам експериментальний проект під назвою «Чарівниця борошно».

З давніх часів на Русі гостей зустрічали хлібом-сіллю. Хліб - це символ благополуччя і достатку. Саме хлібу відведено найголовніше місце на столі і в будні, і в свята. Але ж без борошна хліба не вийде.

Моя мама часто пече пироги, млинці, торти і я весь час допомагаю їй.

Мені дуже подобається возитися з борошном. Раніше я ліпив з тіста колобка, видавлював різні фігури і пробував його на смак. А зараз я задумався як з такою сипучої суміші виходять смачні рум'яні вироби.

У мене з'явилися питання:

- Що таке борошно?

- Звідки береться борошно?

- Де росте?

- Якою вона буває?

- Які має властивості?

- Що можна зробити з борошна?

Для того, щоб знайти відповідь на всі ці питання, потрібно провести ряд досліджень і дослідів.

Для початку я дізнався, що таке борошно?

Борошном називають продукт, одержуваний шляхом подрібнення зерна до порошкоподібного стану.

Так, відомо: хліб насущний.

Всім продуктам голова.

Я лише коротко вам нагадаю:

Починається з зерна!

І не відразу стали зерна

Хлібом тим, що на столі.

Люди довго і наполегливо

Попрацювали на землі.

1.2 Звідки береться борошно?

З давніх-давен, виробництво борошна і виготовлення хліба вважалося дуже складним і трудомістким процесом. Спочатку зерно сіють, з нього виростають пшеничне колосся, які прибирають за допомогою спеціальної сільськогосподарської техніки. Наприклад: зернозбиральні комбайни Ньюхоланд або Дойц Фар.

Потім зерно переробляють на борошно, і вона потрапляє на прилавки магазинів.

1.3 Який буває борошно?

Існують різні види борошна, які об'єднують в три основні групи:

основні види борошна (пшеничне і житнє);

• другорядні види (соєве, горохове, кукурудзяне і ячмінна);

борошно спеціального призначення (вівсяна, гречана і рисова).

2. Практична частина

2.1 Вивчення властивостей борошна.

Для своїх експериментів я використовував пшеничне борошно.

Я розсипав муку на столі, вона виявилася сипучої. Потім я спробував її на дотик. Борошно виявилася м'якою і пухнастою.

Потім я побудував гірку і залишив на ній відбитки.

Залежно від сорту борошно має різний колір. Пшеничне борошно білого кольору.

Насипавши борошно в стакан з водою і розмішати її, я побачив, що борошно офарбила воду в білий колір.

Через деякий час я помітив, що борошно не розчинилася у воді, а осіла на дні чарки.

Я вирішив спробувати борошно на смак і виявив, що при розжовування борошно має приємний, солодкуватий, майже прісний смак і слабовиражений запах.

2.2 Що можна приготувати з борошна?

Щоб приготувати що-небудь з борошна, потрібно замісити тісто.

Муки трішечки візьмемо,

Води в посудину наллємо.

Завадимо, спостерігаємо ...

А потім ми дружно, разом

Чудо тісто вмить замісити!

Моє тісто вийшло м'яке і еластичне.

Залежно від того з якими інгредієнтами змішують борошно і в якій кількості, тісто може бути рідким, густим, солодким, солоним. З рідкого тіста у нас вийшли смачні кекси. А з солоного тіста я виготовив виріб.

висновок

Провівши ряд досліджень, я з'ясував, що виробництво борошна та виготовлення хліба дуже складний і трудомісткий процес. Пшеничне борошно сипуча, м'яка, залишає відбитки, має білий колір, забарвлює воду, але не розчиняється в ній, має приємний, солодкуватий, майже прісний смак і слабовиражений запах. Використовується для приготування борошняних і макаронних продуктів харчування і виготовлення виробів. Тому займає важливе місце в житті людини.

Дякую за увагу!

Проект «Чудесница мука»




Проект «Чарівниця борошно»