Олена Митарева
«Методика організації праці - чергування дітей по їдальні в групах дитячого саду»
Вихователь групи №1
Митарева Е. В.
Важливим завданням організації чергування дошкільному віці є - формування у дітей відповідальності за доручену справу, прагнення працювати на користь колективу, звички до систематичного виконання обов'язків. Виховувати у дітей ці якості можна тільки при регулярному їх участю в праці. Чергування дошкільнят поступово ускладнюється за змістом праці, за формами об'єднання, на вимогу до самостійності і самоорганізації в роботі. Вихователю дуже важливо продумати зміст праці чергових в тому, щоб він не носив формальний характер, а був конкретним. Він звертається до чергових як до своїх помічників, схвалює їх дії, старанність, ініціативу, вміння виконувати завдання, використовувати раціональні прийоми.
Таким чином, за змістом праці чергування ділиться на 3 складові:
- чергування в їдальні;
підготовка до занять;
- чергування в куточку природи.
У зміст праці чергових по їдальні входить повна сервіровка столу, прибирання після їжі. Найбільш доцільною буде така організація збирання, при якій поєднується робота чергових і кожної дитини.
Наприклад: кожна дитина після їжі відсуває свою тарілку на середину столу, складаючи її на інші, а чашку відносять на рознос. Чергові забирають серветки, виделки, ложки, тарілки з-під хліба, витирають столи. Вихователь привчає і дітей дякувати чергових за надану послугу, ставиться з повагою до їхньої праці.
ЧЕРГУВАННЯ ПО ЇДАЛЬНІ
У МОЛОДШИХ ГРУПАХ
Чергування мають велике значення у вихованні дітей:
• Чергові завжди виконують роботу, що має суспільну значимість, необхідну для колективу. Формує бажання попрацювати заради інших, проявляти дбайливе ставлення до своїх товаришів, виховувати вміння допомагати дорослому, помічати, в чому необхідна допомога.
• Чергування по їдальні формує у дітей морально-вольові якості і навички, вміння приймати мету і досягати результату.
• З 2-х річного віку діти залучаються до участі в підготовці процесу харчування, виконують найпростіші доручення: правильно поставити за стіл стільчики, на середину столів - тарілочки з хлібом, з правого боку стоять на столі тарілок розкласти ложки.
• Чергування по їдальні проводиться з 2 молодшої групи.
• Завдання: допомогти помічнику вихователя накрити на стіл, за яким сидять він і його товариші. Роздати ложки, поставити хлібниці, вази з серветками.
• Перед тим, як ввести чергування, педагог організовує спеціальні заняття, на яких показує і докладно пояснює всі дії, залучаючи дітей до їх виконання.
• Під час чергування вихователь пояснює необхідність потрудитися, заохочує будь-яку спробу дитини проявити самостійність.
• Нагадує про черговості у виконанні дорученої справи:
«Сьогодні Іра подбає про своїх товаришів, буде черговим за своїм столом. На цей стіл буде накривати Діма ... Нехай сьогодні вони попрацюють для всіх, а завтра - інші діти ».
• Вихователь навчає дітей виконувати доручену справу не відволікаючись, без метушні, не поспішаючи, не закінчивши однієї справи, не переходити до іншого.
Вихователь в доброзичливому тоні говорить: «Коля, не поспішай. Навіщо ти так поспішаєш? Ти все встигнеш. Розклади ложки уважно, всім дітям ».
Керуючи роботою чергових, вихователь закріплює навички розкладання приладів: «Ложки потрібно брати за ручку, по одній, класти з правого боку від тарілки». Якщо даються вилки, то вилка лежить ближче до тарілки гострими кінцями вгору, а потім ложка опуклою стороною вниз. Тепер на саму середину столу постав хлібницю, щоб всім було зручно діставати, а потім серветки поставиш. Спочатку треба одна справа закінчити, а потім інше починати ».
• «Давай подивимося, як ти розклав ложки. Нікого не пропустив? »
• Вихователь підтримує нерішучих дітей, заохочує:
«Я знаю, Надюша, ти зараз добре накриєш на стіл. Починай роздавати ложки: і Каті, і Саші, і своїй подружці Ані ».
• Не варто постійно ставити в приклад одних і тих же дітей і призначати їх черговими. До них можна пред'явити трохи вище вимоги.
• У міру освоєння дітьми навичок, роль вихователя в керівництві черговими змінюється. Спочатку він нагадує малюкам прийоми роботи, послідовність операцій, допомагає впоратися зі справою.
• Пізніше дорослий обмежується радою, загальним нагадуванням, контролем, схваленням.
• Важливо, щоб обов'язки чергових виконували всі вихованці, а не тільки активні і вмілі.
ЧЕРГУВАННЯ ПО ЇДАЛЬНІ В
СЕРЕДНЬОЇ ГРУППЕ
завдання:
-Формувати відповідальне ставлення за доручену справу.
-виховувати турботу один про одного, бажання надати допомогу пом. вихователя, працювати акуратно і старанно.
-Вміти правильно сервірувати стіл.
• Дитина, що чергує по їдальні, повинен самостійно розкласти вилки, ножі і ложки; поставити хлібниці, вази з серветками; роздавати другу страву; зібрати посуд.
• В куточку чергового має бути все необхідне для роботи: фартухи, шапочки, совки, підноси. Вазочки для серветок і хлібниці на такому місці, щоб дітям було зручно самостійно брати їх і прибирати після використання.
• У середній групі ножі вперше з'являються в сервіровці столу, і навик поводження з ними ще не сформований.
• Обсяг роботи в середній групі збільшується: діти розставляють блюдечка, чашки з роздаткового столу на дитячі столи, наповнюють вазочки серветками, розкладають прилади (ложки, вилки, ножі).
• У середній групі кожен черговий обслуговує один стіл.
Таким чином, чергування повторюються часто, і тому діти швидше і краще освоюють необхідні навички. Вихователю необхідно враховувати індивідуальні особливості дітей і рівень сформованості їх трудових навичок.
Щоб працювати без поспіху, чергові повинні першими закінчити гру і повернутися в приміщення після прогулянки.
Коли основна частина дітей ще тільки починає збирати іграшки, педагог нагадує черговим про їхні обов'язки і посилає в групу.
Там їх зустрічає помічник вихователя (в цей час вона вже протерла столи і поставила на кожен стіл посуд стопкою).
Вихователь і помічник вихователя вчать чергових правильно розкладати прилади.
Чергові розставляють тарілки, кожну проти стільчика, праворуч від них кладуть ложки, на середину столу ставлять стаканчик з серветками. Чашки ставляться так, щоб ручка була з правого боку.
• Якщо на обід подається ніж, то його кладуть праворуч від тарілки лезом до тарілки, поруч ложку, потім вилку для салату.
Вилка для другого лежить з лівого боку тарілки.
Маленьку ложечку - в блюдце або поруч з тарілкою паралельно краю столу, ручка ложки повинна бути справа.
• Вихователь повинен бути терплячим, заохочувати чергових:
«Серьожа сьогодні був справжнім черговим, про всі подбав, все пам'ятав сам, ні про що не забув».
• Чергові прибирають зі столу хлібниці, склянки з серветками. Змітають крихти зі столу, складають скатертини, звертаючись за допомогою до іншого черговому.
• Не слід перевантажувати чергових такими обов'язками, які кожна дитина повинна виконувати сам, наприклад, засунути стілець, скласти тарілки стопкою, покласти на місце використану серветку.
• В кінці навчального року діти зазвичай самостійно справляються з чергуванням по столовій, і вихователь обмежується контролем і окремими нагадуваннями.
• Важливо, щоб діти чергові не тільки виконували свої обов'язки, а й самі поїли без поспіху і перерв. Тому, коли столи накриті, черговим наливають суп раніше інших дітей. Таким чином, чергові зазвичай першими закінчують обід, після чого можуть приступити до виконання своїх обов'язків.
(Скатертина чергові складають на столі навпіл, а потім ще раз навпіл і тільки потім складають по довжині).
ЧЕРГУВАННЯ ПО ЇДАЛЬНІ
В СТАРШИХ ГРУПАХ
Чергування по їдальні в старших групах поступово ускладнюється як за змістом праці, так і за формою об'єднання дітей, на вимогу до самостійності і самоорганізації в роботі.
Завдання: формування у дітей відповідальності за доручену справу, прагнення працювати на користь колективу, звички до систематичного виконання обов'язків. Привчати дякувати чергових за надану послугу, ставитися з повагою до їхньої праці.
На чергування по їдальні призначається по 2 дитини.
• Чергові заходять раніше, миють руки, надягають фартухи, косинки або ковпачки та повністю сервірують стіл відповідно до числа дітей і прибирають після їжі.
• Частково діти прибирають кожен сам за собою. Кожна дитина після їжі відсуває свою тарілку на середину столу, складає її на інші (якщо пом. Вихователя не встигла її прибрати, а чашку з блюдцем відносить на роздатковий стіл (блюдця на стопку, а чашку на тацю).
• Чергові повинні прибирати посуд, серветниці, хлібниці, скатертини, щоб, не затримуючись, лягти спати разом з іншими дітьми.
• Діти дякують чергових за надану допомогу.
• Діти повинні самі твердо знати черговість свого чергування і без нагадування приступати до нього.
• Чергові повинні накривати на стіл відповідно до меню, яке повинно бути їм відомо від вихователя.
• Вихователь перевіряє виконання черговими їх роботи, робить відповідну оцінку і привертає до неї дітей.
• Збільшуються вимоги до темпу роботи, прояву організованості в її процесі, діловитості і самостійності.
• Робота чергових повинна поєднуватися з самообслуговуванням дітей.
• Чергові самі або за допомогою вихователя розподіляють, хто що буде робити.
• Вихователь звертається до них як до своїх помічників, вчить їх виконувати завдання спритно, економними прийомами, підбадьорює невмілих, схвалює ініціативу і старанність.
• У старших групах чергових можна призначати на цілий тиждень.
• Чергові виявляють вигадку в оздобленні столу (квіти, серветки розкласти цікаво, незвично і т. Д.).